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            洗碗机洗涤剂的配方与设计原理。


            日前,自动洗碗机的加料都采用自动加料,加料量由电子分配(洗碗机自带或洗涤剂)来控制,一般根据洗液的PH变化自动调节,也有直接调节供料量的


            餐具洗涤剂是属一种液体洗涤剂,餐具比表面积小,其去污可依靠喷射洗涤剂的机械力进行,洗涤剂的表面张力,界面张力降低作用不太重要,自动餐具洗涤的配制主要考虑低泡沫特性,另外,也要求有乳化脂肪,分散污垢颗粒,帮助表面清洁的功效,因此,选择低泡最好能消泡的表机活性剂非常重要


            表机活性剂在机用餐具洗涤剂中用量很小,一般用量为1%~3%,即使在不用漂洗剂的美国,表机活性的用量也只有5%左右,为增强去污能力,较多地添加碱性助剂,其洗净力主要通过无机盐提供

            洗碗机洗涤剂
            由于机用餐具洗涤剂要求低泡,故多采用非离子表面活性剂,脂肪醇聚氧乙烯醚或烷基酚聚氧乙烯醚使用效能很好,在浊点以上其泡沫大大下降,但仍有一定的泡沫,为减少泡沫,可对末端羟基丙氧基化,但这类活性剂仍有一个游离羟基,对碱不太稳定,只适用于漂洗助剂,如果用憎水的醚基来封闭末端的羟基,所得的加成物则对酸和碱稳定,可同时用于机洗与漂洗,且生物降解性也好


            环氧丙烷/环氧乙烷嵌段共聚物具有广泛的可调特性,可制得起泡性差甚至消泡,润湿与去污性好的产品,它们在机洗中的应用已很普通,但这类共聚物生物降解性却较差


            洗涤剂用助剂 洗涤剂都由电子分配器自动加入,分配器通过传感器感应洗液的PH,以自动调节洗涤剂的碱性,一般在洗涤剂中都加入一定量的氢氧化钠或氢氧化钾


            除苛性碱外,配方中还加入相当多的碱性盐,冲洗时如果水中含有金属离子,不溶于水的蛋白质系或油脂可抑污斑的生成,污斑生成的抑制作用依下列顺序递减,碳酸钠对油脂系污垢特别有效,可将油脂系污垢乳化去除 ,但洗液的PH应保持在10.5以下,否则会对餐具上的瓷釉或细瓷产生碱蚀作用


            水质的适应 :在软水中,一般用纯碱和硅酸钠来调节硬度和碱度,但在水等硬水和硬水中,纯碱由于会在餐具上留下碳钙沉淀,则需控制用量,对于中等硬水,可用焦磷酸钠来软化水,并提供一定碱度,对硬水,则必须使用大量的三聚磷酸钠和强碱,另外也可添加葡萄糖酸钠


            洗涤剂中常用漂白消毒剂,同时还能改善洗涤效果,并且有除蛋白质污渍的特殊作用,因为活性氯能把不溶性蛋白质污垢氧化成可溶性的氨基酸,此外,活性氯还能氧化红茶,咖啡的污斑而除去这些难于洗净的污渍。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

             


             

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